Tomaat-paprikasoep

Bereidingstijd: < 20 minuten

Ingrediënten (voor 4 kommen): 
- Rode paprika (4x)
- Grote tomaat (4x)
- Ui
- Knoflook (1 teentje)
- Groente bouillonblokje (2x)
- Peterselie
- Olie

Extra benodigdheden:
- Staafmixer

Snijd alle groenten (grof) en knoflook (klein). Doe een beetje olie in de soeppan en bak eerst de ui en knoflook. Voeg daarna de paprika, tomaat en bouillonblokjes toe.
Voeg water toe totdat de groenten net onder staan en breng aan de kook. Pureer de soep, zodra de groenten zacht zijn.

Serveer met wat verse peterselie en dan... Eet smakelijk!